طرز تهیه دلمه سبزیجات خوشمزه


دلمه سبزیجات

دلمه سبزیجات

موادلازم:

گوشت چرخ کرده:۵۰۰ گرم
برنج: دو پیمانه
لپه:دو پیمانه
زرشک:یک فنجان
پیاز :یک عدد
ترخون :یک دسته کوچک
فلفل دلمه :به تعداد
بادمجان دلمه ای:به تعداد
گوجه بزرگ و سفت و گرد:به تعداد
ادویه شانل:زردچوبه،فلفل قرمز و نمک و ادویه کاری و کمی پودر تخم گشنیز و چند قاشق رب گوجه و دو عدد عصاره مرغ

دستورپخت:

پیاز رو توی تابه تفت بدید و بهش ادویه ها رو بزنید و گوشت رو خوب با پیاز تفت بدید تا بوی اون گرفته بشه و بعد بهش برنج آبکش شده و لپه از قبل پخته شده و زرشک شسته شده و ترخون خرد شده رو اضاف میکنیم و نمک میزنیم کمی تفت می‌دیدم و خاموش میکنیم .
داخل بادمجان رو خالی کنید و نمک بزنید بذارید بمونید تا تلخی اون گرفته شه .داخل گوجه رو هم خالی کنید خیلی خالی نکنید که وا بره و سرشون هم نگه دارید،داخل فلفل دلمه هم همینطور.
بعد داخلشان رو با مواد دلمه پر کنید و کنار بذارید.
توی یه ظرف که جای دلمه ها بشه و فضای آزاد نداشته باشه یه پیاز رنده یا خرد کنید و ادویه ها رو بریزید و رب رو اضاف کنید و پودر عصاره مرغ یا آب مرغ اگه داشتید اضاف کنید و یکی دو لیوان اب بریزید و دلمه ها رو توی اون بچینید و نمک هم یادتون نره و بذارید بپزه
نکته خیلی مهمی که باید حواست باشه اینه که گوجه خیلی زود میپزه اونو زودتر از بقیه دربیارید و اون بادمجون و دلمه رو بذارید خوب بپزه و در اخر یه سس غلیظی داشته باشید.
مقدار مواد و سبزیجات رو بستگی به تعدادتون کم یا زیاد کنید.
نوش جان

فرستنده : فرزانه بانو

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *